موضوع: وصفة متميزة ** خبزة السلق من وصفات جدتي|| الإثنين يونيو 30, 2014 8:12 pm
من وصفات جدتي^^خبزة السلق السلق هو السبانخ
المقادير 5أكواب طحين ملعة كبيرة خميرة فنجان صغير زيت ملعقة صغيرة ملح ملعقة سكر ماء للعجن صفار البيض لدهن حبة البركة
الحشو
بصلة كبيرة فصوص ثوم ملعقة زيت 3 باكت سبانخ كأس كبير لحم مفروم
********************
نحمي الزيت على الغاز ثم نضيف البصله المقطعة و فصوص الثوم المفرومة حتى تتقلى
نضيف اللحم المفروم حتى يطهى ثم السبانخ بعد عصره من الماء لاني استعملت المثلج. ********************************
نضع الخميرة في كأس مع السكر و الماء الفاتر و نتركها حتى تتفاعل. نخلط الطحين مع الزيت و الملح و الخميرة و نضيف الماء حسب مايتطلب العجن حتى نتحصل على عجينة ملساء نتركها تخمر لمده نصف ساعة الى ساعة بعد ان تخمر العجينة قسميها لقسمين و افردي جزء منها بالفراد و ضعيها في الصينية و اخرميها بالشوكة ضعي الحشو بعد ان يبرد و حبات الكيري بشكل متفرق http://images.lakii.com/images/Aug11/amoun_IMG_0107.gif غطي الحشو بالجزء المتبقي من العجين و اخرميه بالشوكة
ادهني سطح العجين بصفار البيض و رشي عليه حبات البركة.
ادخليها الفرن تطهى حتى تكتسب اللون الذهبي الجميل العجينة تكون فيها قرمشة نوعا ما و هذه صورة مقربه .
الإثنين يونيو 30, 2014 8:12 pm
