نعناعه
المساهمات : 11213
تاريخ التسجيل : 24/01/2014
 | موضوع: موضوع: حلى الحجازية  الخميس يوليو 23, 2015 12:18 pm | |
| حلى الحجازية
آلمگونآت
1/2 1 ملعقة صغيرة خميرة3/4 گوپ مآء دآفئ1 گوپ سمن1 ملعقة گپيرة سگر + 4/1 گوپ4 گوپ دقيق1/3 گوپ مگسرآت مچروشة1/4 گوپ دقيق سميد1/2 ملعقة گپيرة قرفة مطحونة1 پيض مخفوق، للدهنعسل نحل أوعسل أسود، للتقديم
طريقة آلتحضير
1- تُذآپ آلخميرة في آلمآء آلدآفئ، وتُترگ 5 دقآئق حتى تتفآعل.
2- يُخفق آلسمن مع ملعقة گپيرة سگر في آلعچآن آلگهرپآئي على سرعة متوسطة، ثم يُضآف آلدقيق.
3- يُضآف خليط آلخميرة مع آلآستمرآر في آلعچن حتى تتدآخل آلمگونآت.
4- يُشگل آلعچين على هيئة گُرة، ثم يوضع في وعآء مدهون پقليل من آلزيت، يُغطى ويُترگ ليختمر لحوآلي 30 دقيقة أو حتى يتضآعف حچمه.
5- في تلگ آلأثنآء، تُخلط آلمگسرآت (مع آلآحتفآظ پگمية قليلة للتزيين)، دقيق آلسميد، آلقرفة وآلمقدآر آلمتپقي من آلسگر، حتى يُصپح خليطآً متچآنسآً.
6- يُسخن آلفرن على حرآرة 180 درچة مئوية.
7- يُفرد نصف آلعچين في قآلپ فرن مستطيل، مع آلضغط على آلأطرآف قليلآً لتپرُز من آلچوآنپ وتأخذ شگل آلقآلپ، ثم يوضع آلحشو (خليط آلمگسرآت) پحيث يُغطي آلعچين، مع ترگ حوآلي نصف سنتيمتر من آلأطرآف پدون حشو.
8- يُفرد پآقي آلعچين على آلحشو پحيث يُغطي آلحشو تمآمآً، يُغطى ويُترگ لمدة 30 دقيقة أخرى ليختمر.
9- يُدهن سطح آلعچين پآلپيض آلمخفوق، ثم يُخپز في آلفرن لحوآلي 30 دقيقة أو حتى تمآم آلخَپز.
10- تُترگ آلحچآزية لتپرُد قليلآً، ثم تُقطّع إلى مرپعآت وتُُقدم مع قليل من عسل آلنحل أو آلعسل آلأسود وتُزين پآلمگسرآت آلمچروشة.
| |
|
