موضوع: لفائف الزعتر❦ مطبخ نور الايمان❦ السبت نوفمبر 11, 2017 2:02 am
المكـــونات: العجينــــة : 2 ½ كوب من الدقيق 3 ملاعق كبيرة سكر 1 ملعقة صغيرة ملح ½ملعقة صغيرة بيكنج بودر 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية ½ كوب زيت ½ كوب ماء دافئ ½ كوب لبن رايب او زبادى الحشــو: زعتر بالسمسم و زيت زيتون
الطـــريقة: 1-نخلط 2 كوب من الدقيق + الملح + خميرة فورية + البيكنج بودر + السكر ، ، نتمّ مزج المقادير ثم نضيف اللبن الزبادي + الزيت + الماء الدافئ – نعجن مع إضافة نصف كأس الدقيق المتبقي بالتدريج. 2- نلمّ العجـــين ونجعلها ترتاح في طبق مدهون بالزيت و نرشها بزيت ونتركها في مكان دافئ تتخمّر. 3- نبدأ بفردها على شكل مستطيل ونضغط على الأطراف. 4- نضع زيت الزيتون ونوزعه على العجين بالفرشاء 5-ثم نرش الزعتر المخلوط بالسمسم. 6 - نلفّ العجين على شكل رولات ونقفل . نقطع رول العجينة بالسكين إلى قطع ونضغط عليها ضغطة خفيفة. نقطع رول العجينة بالسكين إلى قطع ونضغط عليها ضغطة خفيفة. 7 -نتركها في القوالب لمدة 30 دقيقة لكى تختمر مرة أخرى. 8- نخبزها في الفرن 250˚على الرف الشبك لمدة 12- 15 دقيقة . 9.فور خروجها من الفرن تغطى بفوطــة مطــبخ للحصول على معجنــات طرية. وتقدم بالعافية .. المصدر: منتديات بيت حواء -